野菜や肉をより美味しくしてくれる一生使えるフライパンで、焼く時間が増えそうです
こんにちは。MASAです。
今日は、買ってよかったシリーズのひとつとして、
『野菜や肉をより美味しくしてくれる一生使えるフライパン』をご紹介したいと思います。
これ、正直買うかどうか迷いました。
たぶん、2ヶ月ぐらいは迷ったかな・・・。
今までは、ホームセンターとかに売っている安価なフライパンをずっと使っていました。
古くなってきたら→買い替えて。みたいな感じでフライパンなんて何でも同じだと思っていたから。
焼けりゃそれでいい。使えりゃそれでいい。って感じで。
確かにそうなんだけど、最近、以前に比べて健康思考になってきていて、無添加とか無農薬とかに興味が出てきていまして。
まあその延長でフライパンを色々と調べていたら、
フ◯素加工のフライパンは空焚きすると有害成分が出るとか出ないとか、本当に様々な情報が出回っている。
個人的に何となくその情報がヒットしたということと、
使っていたフライパンが結構使い込んできて傷も多くなってきていたので、買い替えのタイミングとなったわけです。
初めは鉄のフライパンにしようかと考えました。
やっぱり、肉を焼くにも野菜を焼くにも美味しく焼けそうだし、何だかかっこいい（笑）
ただ、毎回焼く前に油返しをしないといけないというところと、油返し用のポットも必要。
慣れれば気にならないのかもしれないけど、ずっとキッチンに油を置いておくというのも油の匂いが気になりそうかなと。
手間がかからず、手入れも楽で、おいしく焼けるフライパンないかな。。
そこで、見つけたのが、このバーミキュラのフライパン。
【鋳鉄×ホーローの組み合わせ】
という、いいとこ取り。
食材から出る余分な水分を瞬間的に蒸発させ、素材の旨みを凝縮することを可能にしたというところと、
フライパンが痛んできたらリペアして、生涯使い続けることができる一生もののフライパンだなんて素敵じゃないですか。
油返しも不要で、洗うのもいつものやわらかいスポンジと食器洗剤が使える。
さらに、デザインの良さ。ウッドハンドルの手触りも最高です。
見ているだけでもテンションが上がります。
ですので、あえてこのフライパンは見える収納にしています。
まず最初に、何を焼こうかと考えました。
なんか、これで焼くと何がどう違うのか確かめたくて（笑）
肉ももちろん良いのですが、何となくシンプルな野菜がいいかなと。
あと水分を多く含んでいそうな野菜・・・
そこでチョイスしたのが、『ナス』でした。
油をしいて、軽く煙が出るまでフライパンを温めてから、ナス投入。
ただ、焼く。
塩や胡椒なども入れずに、素材のみで焼くだけ。
両面に軽く焼き目が付くぐらいまで火が通ったら、火を止めて、実食です。
塩と胡椒を軽く振りかけてから一口いただきました。
「熱っっっ！！！」
ビックリするほどジューシーで、ナスの水分と旨味が凝縮されていて、噛んだ瞬間に溢れ出してきました。
やけどには本当にご注意ください。
しかし、本当に美味しすぎてビックリしました。
ナスってこんなに美味しかったっけ？？ってなりました。
その後、ポン酢にネギ、すりごまとラー油を少しまぜて、ナスを浸して実食。
美味しすぎて踊りました。これ本当に。
ナスの旨味と甘みがぎゅっと詰まっていて、口に入れた瞬間にフワッと広がります。
「うまっ！」
いつも食べているスーパーで買ってきたナスがフライパンでこんなにも変わるとは。
想像以上の変貌ぶりでした。
あと、ナスを焼いて火を止めていたのですが、5分ぐらい時間が経ってもナスが熱々なので、必ず温度確認してから召し上がってくださいね。
（思っている以上に熱かったので。）
次の日は豚肉を焼きました。塩胡椒とわさびでいただきました。
もう文句なしの優勝です。
そして、調理後鍋敷きを下にセットして、フライパンのままテーブルに置くのもおすすめです。
ちなみに先日は、フライパン焼きそば。
THE男飯・・・。
ほんと、買ってよかった・・・。
毎日の料理が格段に楽しくなり、なにかしら焼いてます^^。
大きさは4種類。”20cm・24cm深型・26cm・28cm”。
持ち手のハンドルは、”オーク材・ウォールナット材”の2種類から選べます。
好きなものをチョイスできたので、
私は”26cm”の”オーク材”を選びました。
やっと見つけました。長く使いたいフライパン。毎日大切に使います。